品質(zhì)食品快速進(jìn)入市場(chǎng)，需要怎樣的展會(huì)服務(wù)？成都謀略縱橫廣告公司14年來(lái)精心服務(wù)于中國(guó)糖酒會(huì)展經(jīng)濟(jì)，參展商已達(dá)近萬(wàn)家。在新形勢(shì)、新業(yè)態(tài)環(huán)境下，中國(guó)會(huì)展業(yè)如何創(chuàng)新服務(wù)理念和思路，為廣大食品優(yōu)秀品牌的營(yíng)銷服務(wù)？怎樣提供貼心的展會(huì)服務(wù)，打造食品行業(yè)品牌？在“一帶一路”機(jī)遇面前，如何引領(lǐng)中國(guó)食品企業(yè)走出去，用品質(zhì)彰顯中國(guó)食品品牌的國(guó)際話語(yǔ)權(quán)？在95屆全國(guó)糖酒會(huì)舉辦的前夕，成都謀略縱橫公司董事長(zhǎng)李加軍就有關(guān)中國(guó)糖酒業(yè)發(fā)展話題接受了中國(guó)食品報(bào)記者的專訪。

　　糖酒會(huì)展傳統(tǒng)服務(wù)形態(tài)面臨變革

　　中國(guó)糖酒會(huì)被業(yè)界譽(yù)為“天下第一會(huì)”。其規(guī)模大、效果顯著，因而每年的春秋兩屆舉辦時(shí)被業(yè)界格外關(guān)注，成為糖酒發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。不可否認(rèn)，全國(guó)糖酒商品交易會(huì)對(duì)于發(fā)展培育大市場(chǎng)、發(fā)展大貿(mào)易、搞活大流通、加快食品行業(yè)創(chuàng)立名牌起到了重要的推動(dòng)作用。

    “然而，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)在變化，所以全行業(yè)也要?jiǎng)?chuàng)新求變，這是時(shí)代發(fā)展需要。食品企業(yè)需求的，已不僅僅是展覽展示的初級(jí)服務(wù)，提供全產(chǎn)業(yè)鏈、全環(huán)節(jié)整合服務(wù)，才是企業(yè)最需要的。”李加軍從糖酒會(huì)功能開場(chǎng)。

    李加軍談到，自己從事糖酒行業(yè)14年，風(fēng)風(fēng)雨雨、辛酸苦辣一路走來(lái)，今天再看糖酒會(huì)，他認(rèn)為，80年代初期是膽子大的干掉了膽子小的，90年代是用科技手段打劫了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，凸顯的是思維、科技的變革創(chuàng)新。

    李加軍認(rèn)為，未來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展大勢(shì)將會(huì)使行業(yè)得到高度整合。每個(gè)行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)超體量集團(tuán)企業(yè)并成為引領(lǐng)者，分割市場(chǎng)蛋糕。而食品行業(yè)因區(qū)域、民族、文化、氣候、習(xí)慣等差異多種因素，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更為激烈。所以糖酒會(huì)展服務(wù)也必須要變革創(chuàng)新。

　　重新審視糖酒會(huì)展作用 消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)

    “通過(guò)半年多時(shí)間公司對(duì)市場(chǎng)客戶的調(diào)查分析，我們對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)有了更多思考，對(duì)公司今后發(fā)展的方向?qū)?huì)有大的調(diào)整。”李加軍說(shuō)。

    作為行業(yè)中人，李加軍對(duì)食品企業(yè)參會(huì)有了更多想法。他認(rèn)為，企業(yè)不可盲目開發(fā)產(chǎn)品。糖酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)有過(guò)于其他行業(yè)，如餅干行業(yè)因其口感不同、品種繁多，導(dǎo)致供大于求，市場(chǎng)嚴(yán)重過(guò)剩。他又舉例說(shuō)，比如，某個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品在今年的糖酒會(huì)上很好賣，企業(yè)加大投資建生產(chǎn)線，但是等產(chǎn)品上市，可能面臨的是市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化，同時(shí)別的公司已經(jīng)在模仿山寨這個(gè)產(chǎn)品。企業(yè)不得不做出調(diào)整。“在糖酒會(huì)上，我們發(fā)現(xiàn)很多食品企業(yè)都處于這種形式的產(chǎn)品開發(fā)中。”李加軍遺憾地表示，“企業(yè)參展要看到展會(huì)的綜合功能，招商僅僅是一個(gè)方面。”他強(qiáng)調(diào)。

    作為糖酒會(huì)服務(wù)商，要為行業(yè)企業(yè)服務(wù)。企業(yè)為什么要參加糖酒會(huì)？李加軍認(rèn)為，企業(yè)參展要抱著五個(gè)目的：即通過(guò)參展展示、宣傳自己的品牌；了解別人獲取信息；產(chǎn)品市場(chǎng)招商；了解產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品，如包裝、機(jī)械等，在參會(huì)中一并洽談；更重要的，是對(duì)未來(lái)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有自己的正確判斷分析，看到自己企業(yè)發(fā)展的調(diào)整方向。

    “許多參展企業(yè)只重視在參展中實(shí)現(xiàn)多少招商，如果效果不好，就認(rèn)為參展方式不好、招商貿(mào)易活動(dòng)不行。這些想法其實(shí)是片面膚淺的，認(rèn)識(shí)不全面的。”李加軍認(rèn)為，參展產(chǎn)品過(guò)多并不是好事。糖酒會(huì)上有著數(shù)千家參展企業(yè)上萬(wàn)個(gè)產(chǎn)品，有的企業(yè)把幾十個(gè)系列的產(chǎn)品在會(huì)展展出。但是一個(gè)產(chǎn)品如果沒(méi)有強(qiáng)大的吸引力，誰(shuí)會(huì)記得住？又怎么會(huì)有招商效果？參展的產(chǎn)品不在乎多，而在于其是否具有獨(dú)特的品質(zhì)、文化、吸引點(diǎn)。他指出，許多生產(chǎn)商隨時(shí)在調(diào)整自己的產(chǎn)品，包括包裝設(shè)計(jì)、口味等。過(guò)于頻繁的改變，消費(fèi)者不僅難以記住，還會(huì)更加無(wú)法信任產(chǎn)品的品牌。“優(yōu)秀品牌產(chǎn)品的品質(zhì)、包括包裝很少會(huì)改變，如茅臺(tái)、五糧液等領(lǐng)袖級(jí)品牌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)參展招商比較好的，參展的產(chǎn)品品種一定不多，有主推的核心產(chǎn)品，幾個(gè)點(diǎn)綴陪襯就行。成功者是別人在變時(shí)自己保持不變，別人不變時(shí)而自己在變。這是成功者需要具備的思維。”

　　線上線下共生發(fā)展相互依存 

    “目前許多實(shí)體店受網(wǎng)店沖擊被迫關(guān)門，電商、店商在處于博弈中。網(wǎng)上層出不窮的價(jià)格戰(zhàn)，最終導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)者拋棄品質(zhì)追求，放棄對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守，減少該有的投入成本。這種方式的營(yíng)銷手段，只能是自掘墳?zāi)梗K將被市場(chǎng)拋棄。”李加軍憂慮地表示，“競(jìng)價(jià)排名促銷、打折銷售、買二送一、捆綁銷售，實(shí)質(zhì)是自己配合網(wǎng)商把自己做死。”據(jù)李加軍介紹，在國(guó)外，主要是兩類人群在網(wǎng)購(gòu)，即老的、弱的出門購(gòu)物不方便的群體，但產(chǎn)品價(jià)格并不會(huì)低于線下門店價(jià)格。而我國(guó)則是最具活力的年輕人宅在家里網(wǎng)購(gòu)，并且網(wǎng)上大多價(jià)格要低于線下門店，促銷打折成為主要手段。

    今年上半年，在單體百貨、購(gòu)物中心以及大型超市業(yè)態(tài)中，頻繁爆出百麗、七匹狼、人人樂(lè)、美邦等知名店鋪關(guān)店的消息。但是同時(shí)，在過(guò)去的一年中，亞馬遜、當(dāng)當(dāng)?shù)群芏嚯娚唐髽I(yè)又開始了低調(diào)布置線下業(yè)務(wù)。如當(dāng)當(dāng)高調(diào)宣布3年內(nèi)要開1000家實(shí)體書店；茵曼也在布局線下零售網(wǎng)絡(luò)，5年內(nèi)開10000家實(shí)體店；三只松鼠也有一家實(shí)體店正式對(duì)外營(yíng)業(yè)……一個(gè)線上線下電商實(shí)體店相互合作的新形態(tài)已現(xiàn)雛形。李加軍認(rèn)為，這陣勢(shì)看起來(lái)大有實(shí)體店復(fù)蘇之勢(shì)。“線上、線下營(yíng)銷方式這兩種形態(tài)應(yīng)該是并存的，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)替代線下實(shí)體店是不可能的。”

　　未來(lái)須開創(chuàng)服務(wù)新模式

    今年，新食品安全法實(shí)施一年，在社會(huì)引起廣泛關(guān)注，大眾的食品安全意識(shí)得到了普遍提高，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的需求全社會(huì)有了更多期待。那么糖酒會(huì)展服務(wù)商該怎樣重新規(guī)劃調(diào)整以適應(yīng)這種變化？“作為糖酒會(huì)服務(wù)商，我們?cè)诤霌P(yáng)食品安全環(huán)境建設(shè)、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展中應(yīng)當(dāng)有所作為。”審視公司和行業(yè)發(fā)展未來(lái)，李加軍把戰(zhàn)略調(diào)整喻為是自我革命和變革。

    “我們將對(duì)發(fā)展途徑作出調(diào)整。2017年開始，我們將與優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)企業(yè)建立長(zhǎng)期合作聯(lián)盟，并拿出500萬(wàn)元作為發(fā)展基金，在國(guó)內(nèi)重點(diǎn)城市和地區(qū)組織舉辦‘放心食品巡展活動(dòng)’。同時(shí)積極與國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略‘一帶一路’接軌，由公司組織優(yōu)秀企業(yè)到國(guó)外布展參展，并由公司統(tǒng)一打造、統(tǒng)一包裝展廳，統(tǒng)一對(duì)外宣傳中國(guó)優(yōu)質(zhì)食品形象，走國(guó)際化會(huì)展之路。另外，組織國(guó)內(nèi)優(yōu)秀食品生產(chǎn)商，在國(guó)外建設(shè)原料生產(chǎn)基地，用優(yōu)質(zhì)安全、健康綠色的產(chǎn)品，提供大眾需求，使廣大消費(fèi)者在展區(qū)購(gòu)買的任何產(chǎn)品都可放心。”李加軍最后向記者透露，近期公司將邀請(qǐng)部分優(yōu)秀企業(yè)代表、經(jīng)銷商代表、國(guó)內(nèi)外知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究專家、進(jìn)出口貿(mào)易通關(guān)專家、專業(yè)研究人員、行業(yè)協(xié)會(huì)人員、國(guó)內(nèi)權(quán)威律師代表以及媒體代表等聚集一堂，通告公司的轉(zhuǎn)型發(fā)展重大決策。

    “美食無(wú)國(guó)界。謀略縱橫將通過(guò)‘一帶一路’，傾力引領(lǐng)企業(yè)走出國(guó)門，與優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)攜手共進(jìn)，共同發(fā)展成為國(guó)際性領(lǐng)袖企業(yè)代表。”李加軍對(duì)此信心十足。